広島オイスターとは
ABOUT
広島オイスターは、海の恵みをしっかりとたくわえた春牡蠣を独自製法で丁寧に煮詰めた無添加濃縮カキ調味料です。
広島県産の牡蠣と藻塩のみを使用しコクとうまみを濃縮。安心してお召し上がりいただける天然調味料です。
ひとさじで料理に奥深い味わいをプラスでき、家庭料理からおもてなし料理まで幅広くご活用いただけます。
3つの特徴
3 FEATURES
無添加調味料
自然の恵みである牡蠣と藻塩のみを使用し、コクとうまみを引き出した栄養価の高い無添加調味料。
老舗の独自製法
長年の缶詰製造で受け継いできた独自製法で、春に水揚げした身入りの大きな牡蠣のエキスを抽出しています。
広島県産100％
広島県産100％の春牡蠣と広島県呉市蒲刈の伝統製法による藻塩を厳選して使用しています。
歴史と想い
HISTORY & THOUGHT
明治時代の中頃、当社の創業者 楠原政之助は大阪で漬物・佃煮の製造方法や缶詰の製造方法を習得し、明治30年(1897年)、政之助(当時20歳)は広島市中区榎町にて「楠原政之助商店」(楠原壜罐詰工業㈱の前身)を創業。創業前後においても長崎でフランス人が缶詰を製造していることを知ると長崎へ赴き、熊本で漬物の壜詰があることを知ると熊本へ赴き、缶詰・壜詰めの技術習得に研鑽します。翌年明治31年(1898年)広島初となる漬物・佃煮の壜缶詰食料品の製造販売を開始しました。
創業者 楠原政之助の大きな一歩から125年を経た2023年4月、当社は「政之助商店」の屋号を復活させ、創業者 楠原政之助の想いを現代に甦らせ食品製造技術の研鑽を重ね、より良い商品の開発・製造・販売を行ってまいります。
「広島のホンモノのおいしさを届けたい！」
「広島オイスター」の源流は、「牡蠣エキス」と呼ばれる牡蠣と塩を原料とした業務用の調味料にあります。
牡蠣エキスはオイスターソースの主原料として使用されており、また、オイスターソース以外の様々な調味料や加工食品にも隠し味として使用されています。言わば知る人ぞ知る食品のプロが使う隠し味です。そんな牡蠣エキスを広く一般の方にも届けたいという想いで「広島オイスター」を開発しました。
無添加・グルテンフリーのオイスターソースを探していたところ、パッケージが目に入って買ってみました。牡蠣と塩しか使われないこともあって、魚介の味がストレートに感じられる上品な味でした。色々な料理に使ってみようと思います。
スーパーなどで販売している商品に比べると割高ではありますが、調味料は少量づつ使用なので、普段から使えるなら良いものをと考えて、混ぜ物のない本品を選びました。増粘剤の多いとろっとした商品と違って、さらっとしています。単体での味がどうかと言われるとわかりませんが、隠し味として大いに活躍しています。
広島駅のお土産コーナーで売られているのを見て気になったので購入してみました。オイスターソースと言えば勝手に中華をイメージしてしまいますが、原料が牡蠣と塩だけということもあり、和風にも合うとのことで炊き込みご飯に入れてみました。味に深みが出て美味しかったです。次はどんな料理に入れてみようか考えるのも楽しいですね。
リピです。少量でも牡蠣の味がしっかり感じられて長持ちするので、最初ちょっと高いかな・・・と思いましたが、コスパもいいです。炒め物にちゃちゃっと加えるだけで味が決まるので手抜き感が出ず、重宝してます。迷っているなら、騙されたと思って試す価値ありです。
お客様の声
Customer's Voice
販売店情報
SHOP
道の駅 三矢の里あきたかた
広島県安芸高田市吉田町山手1059-1
道の駅 西条 のん太の酒蔵
広島県東広島市西条寺家10020番地43
道の駅 みはら 神明の里
広島県三原市糸崎4丁目21-1
やまと酵素Crest（株） 六胡盧（むころ）
広島県広島市中区国泰寺町2丁目5-7
（株）ドラッグしみず ６店舗
本店、平良店、楽々園店、湯来店、ファイン店、ライフ店
くすりの古市橋薬局
広島県広島市安佐南区古市3丁目5-27
みつ漢方薬局
広島県安芸高田市吉田町吉田544-1
Green Pounds HAKUSHIMA
広島県広島市中区東白島町4-15
プロル（(株)ハーストーリィプラス）
広島県廿日市市宮島口1丁目3-27
（株）佐久間海産商会
広島県廿日市市宮島口1丁目1-13
たかみや湯の森
広島県安芸高田市高宮町原田1787-1
アバンセekie広島店（株式会社ユアーズ）
広島県広島市南区松原町1-2
宮島サービスエリア 下り（株式会社サンエール）
広島市西区商工センター1丁目11番10号
おりづるタワー 物産館「人と樹」
広島市中区大手町1-2-1
よくあるご質問
FAQ
保存料などは使用していますか？
保存料などは一切使用せず、原料は牡蠣と塩のみです。
賞味期限はどのくらいですか？
製造日から未開封で1年です。
保管方法はどうすればよいですか？
未開封の場合、常温保管が可能です。開封後は冷蔵保管し、早めにお召し上がりください。
お問い合わせ
CONTACT
お電話でのお問い合わせは、年末年始、お盆休み、祝日を除く、
月曜～金曜の9:00～17:00（昼12：00～13：00を除く）に受け付けております。
TEL：082-231-5185
FSSC22000認証取得
楠原壜罐詰工業株式会社
本社：広島県広島市西区中広町一丁目16番24号
吉田工場：広島県安芸高田市吉田町相合1100